Абсент. Зеленая фея 23 791
-1+1 16

Абсент — настойка полыни, аниса, мелиссы и фенхеля, приготовленная на водке, содержащая ядовитое вещество туйон, которое воздействует на тот же рецептор человеческого мозга, что и гашиш, и вызывает галлюцинации. Изумрудно зеленый цвет настойка приобретает благодаря пигменту хлорофиллу, химическому веществу, содержащемуся в листьях растений.

К тому же господин Абсент обладает характером. Говорят, он настолько непредсказуем, что от него можно сойти с ума, ослепнуть, влюбиться, написать шедевр или даже погибнуть. Но это только привлекало поэтов, художников и актеров, верных друзей абсента, превративших его в свою музу. Абсент — напиток декадентов, и, многие картины, на которые вы смотрите, и стихи, которые вы читаете, навеяны духом зеленой музы.

Изобрели абсент две австрийские сестрички Анрио. Они стали рекламировать его как полынную настойку, имеющую приятный вкус, которая к тому же лечит всякие болячки. Настойка имела название «Bon Extrait d’Absinthe». Некто Анри Дюбье купил у них секретный рецепт, рассчитывая сколотить капитал. В 1805 году он со своим другом Анри-Луи Перно основал в провинции Понтарлье завод по производству абсента под названием «Перно». Завод выпускал лишь 400 литров в год. Но популярность резко пошла вверх во время колониальных войн в Африке. Французское военное руководство ввело абсент в ежедневный солдатский рацион! Считалось, что абсент укрепляет здоровье, лечит различные инфекции, также его использовали для профилактики малярии и дизентерии, для дезинфекции питьевой воды и для повышения боевого духа солдат. Чудо-напиток пришелся по вкусу всем, но со временем, в войсках Северной Африки стали случатся припадки параноидальной шизофрении, получившей название «Le cafard». Мода на абсент стремительно возрастала среди французских колонистов и эмигрантов в Африке. Даже вернувшись из Алжира, французские военные не оставили своей привычки. Так появился спрос, а затем и мода. Завод «Перно» увеличил производство до 20 тысяч абсента в год. В Париже популярность возросла настолько, что богема и модники организовали себе так называемый «Зеленый час»: между 11 и 13 часами дамы и господа собирались в маленьких изысканных кафе, для того, чтобы посвятить это время распитию изумрудной жидкости в ажурных бокалах. Но поскольку одним бокалом редко кто ограничивался, то любителей абсента часто посещала зеленая фея — модное видение в образе зеленой женщины.

Популярность абсента сравнялась с популярностью вина, хотя поначалу его добавляли в вино для усиления алкогольного эффекта. Самый лучший абсент дистиллировали, используя виноградный спирт, а дешевые сорта изготавливались из промышленного спирта. Стандартный рецепт абсента таков: сушеную полынь, анис и фенхель настаивали на спирту, затем кипятили для получения дистиллированного спирта с терпеноидами из трав. Иногда добавляли всякие пряные травы и добавки. Затем абсент фильтровали. И это был не просто крепкий алкоголь, как виски, ром или бренди. Массовое потребление абсента, как и мода на художников сделали свое дело: абсент стал народным наркотиком и символом декаданса (тенденция, сопровождавшаяся эстетизацией порока и утонченным наслаждением, вызванным отвращением к жизни). Возможно, именно благодаря абсенту распространилось такое веяние в живописи как импрессионизм. Представители его стремились запечатлеть мир в подвижности и неуравновешенности, в неожиданных ракурсах, в богатстве красок, и, как бы случайности происходящего. Абсент дарил художникам красочные галлюцинации, они восторгались им. Поклонниками абсента были такие мастера как: Винсент Ван Гог, Эдуард Мане, Пабло Пикассо, Сальвадор Дали. Достаточно взглянуть на картину Мане «Завтрак на траве». В то время картина произвела фурор, своей шокирующей экстравагантностью. Винсент Ван Гог, вероятно, был самым знаменитым абсентистом. Несмотря на свою гениальность (или ввиду ее), он пил абсент запойно, и его именем назван опасный синдром: синдром Ван Гога. Симптомы: многочисленные галлюцинации, желудочно-кишечные расстройства, отказ почек, помутнения рассудка. Ван Гог довел себя до психического расстройства. В конце концов, он стал пить скипидар (который использовал для изготовления своих красок) и камфарное масло. Оба вещества содержат пинен, который схож по химическому составу с туйоном. Кроме того, Ван Гог страдал эпилепсией, и лечиться он пытался дигоксином. Действие этого препарата напоминает передозировку абсентом: искаженное восприятие цветов, все в желтых тонах. Его картина звездная ночь напоминает отравление диоксином. Доктор Пол Вольф, исследовавший влияние абсента на творчество Ван Гога, сделал вывод, что с годами в картинах Ван Гога появлялось все больше и больше желтого. «А может, ему просто нравился желтый цвет» — многозначительно заметил доктор. Ван Гог очень страдал и однажды, перебрав абсента, он отрезал себе ухо и отдал его на хранение проститутке. 27 июля 1890 года он пытался покончить с собой и через два дня он умер, в полной нищете и будучи очень несчастным.

«Абсент окрашивает жизнь в праздничные цвета и освещает ее темные бездны», — говорил Шарль Бодлер, самый классический представитель эпохи декаданса. Кроме абсента, Бодлер баловался гашишем, причем употреблял его нетрадиционным способом — в пищу. Великий писатель страдал алкоголизмом и провел свои последние дни в приюте для бедных, без каких-либо средств к существованию.

Культ абсента настолько прижился в искусстве, что практически у каждого художника того времени есть картина посвященная абсенту. На картинах такого рода в основном изображались люди с отсутствующим взглядом пьющие абсент. А Пикассо и вовсе откровенно изобразил бокал и бутылку абсента от «Перно» («Бокал абсента»).

Употребление абсента стало основным составляющим стиля парижской жизни во время правления Наполеона, в эпоху оперы и куртизанок. Абсент пили как аперитив перед ужином, считалось, что это улучшает аппетит. Питье абсента было своеобразным ритуалом, символизирующим переход в вечер. Респектабельные поклонники абсента кочевали из одного кафе в другое. В отличие от других крепких алкогольных напитков, абсент во всех отношениях выполнял свою работу быстрее.

В производстве абсента по прежнему лидировал «Перно», но владельцы других заводов поняли, что для изготовления можно применять более дешевые ресурсы и стали использовать дешевый спирт, вместо качественного алкоголя. От такого абсента можно было ослепнуть или стать инвалидом, но пьянчуг это не смущало. Ходили слухи, что знаменитый лайнер «Титаник» затонул именно потому, что капитан и некоторые офицеры пребывали в стране чудес с зеленой феей. И, наконец, страшная трагедия 1905 году. Жак Ланфре, выпив два стакана абсента, застрелил свою беременную жену и двух малолетних дочерей, и заснул. Этот случай стал апофеозом, он попал во все европейские газеты, и после него 80 тысяч человек обратились к властям с просьбой запретить абсент. В Швейцарии был проведен референдум с целью запрета на абсент и имитирующих его напитков. В 1908 году в швейцарскую конституцию была добавлена статья №32, официально запрещающая абсент в Швейцарии. Затем абсент был запрещен в Бельгии, США и Италии. Франция долгое время отказывалась от запрета на абсент, ведь она была самым крупным импортером абсента. Но все же в 1915 году это случилось. В Германии абсент запретили в 1923, незаконный оборот карался тюремным заключением на год или денежным штрафом. Фирме «Перно» пришлось удалить из рецепта туйон, так появилась анисовая водка пастис, которая тоже впоследствии была запрещена. Сопротивлялись отмене абсента лишь в швейцарской долине Валь-де-Травер, там абсент производили с одобрения местных властей. Подпольный заводик многократно открывали и закрывали, отбирали оборудование, но он оказался живуч. Когда все-таки одну самогонщицу отдали под суд, она покрасила свой дом в изумрудный цвет. Даже во время «сухого закона» абсент не потерял своей популярности. Центром абсентизма стал франкоговорящий Новый Орлеан. Абсент там продавался по 6 долларов за бутылку. В Испании абсент так и не был запрещен, и французы перенесли свое производство в испанскую Таррагону. Эрнст Хемингуэй, путешествуя по Испании, попробовал абсент, который впоследствии сыграл большую роль в его жизни. Он продолжал его пить даже во время запрета. Когда Хемингуэй стал жить во Флориде, он заказывал абсент с Кубы. «Напился абсента, делал трюки с ножом. Получалось очень хорошо, когда бросал его из-под руки в рояль» — вот так веселился Эрнст Хемингуэй.

Оскар Уайльд был уличен в связи с «Зеленой феей». «Если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите все, что захотите увидеть: прекрасные, удивительные вещи…» — говорил Оскар Уайльд об абсенте.

Абсент получил свое второе рождение, благодаря чешской «бархатной революций» (1989 год), но этот абсент отличался от классического французского: в него добавляли меньше аниса и он не мутнел от контакта с водой. И традиционный способ распития абсента тоже изменился: кусочек сахара пропитывают абсентом, поджигают, алкоголь сгорает, а сахар капает в рюмку, затем раствор следует размешать, добавить ледяной воды и быстро выпить. Сейчас производители абсента обязаны соблюдать постановление ЕС: содержание туйона не должно превышать 10 мг на литр, хотя раньше количество туйона на литр составляло не менее 80 мг на литр. От абсента уже не станешь «Алисой в стране чудес», но и за свой головной мозг можно быть спокойным.

В наше время абсент опять вошел в моду, правда его вкус нравится далеко не всем (англичане сравнивают вкус абсента со вкусом шампуня с примесью жженых волос), поэтому абсент часто замаскировывают в коктейлях с говорящими названиями: «Землетрясение», «Убийца женщин», «Смерть после полудня». Абсент символизирует что-то забавное, дух свободы, некий мистицизм. Но это не отрицает истины: абсент — напиток не для слабонервных.

Рецепты некоторых коктейлей:

Абсент для праздника Самайна

Яблочный сидр — 3 галлона свежего сидра
Полынь обыкновенная — 1 большая горсть
Цветки тыквы — 1 горсть
Специальная вода — из глубокого колодца.

Способ приготовления: яблочный сидр, смешанный с 1 щепоткой дрожжей, влить в деревянный сосуд (предпочтительно в дубовый бочонок) и всыпать туда сушеную полынь и цветки тыквы (их можно заменить цветками дыни), выдержать 1 неделю, затем добавить 1 чашку колодезной воды и разлить по бутылкам. Плотно закупорить и поместить в песок до использования. В каждую бутылку можно добавлять по 1 гвоздике (пряность).

Абсент Специальный
Джин — 20 гр.
Перно (Pernod) — 20 гр.
Ангостура Биттер (Angostura Bitter) — 5–6 капель

Способ приготовления: смешать в шейкере со льдом, затем отфильтровать в бокал для коктейля. Украсить маленькой долькой лимона.

Абсентное вино

Потребуются 2 бутылки портвейна. Возьмите по 2 чайные ложки сушеных трав: мяты, сухой полыни, чабреца, лаванды, майорана, шалфея. Залить все травы портвейном, и добавить в полученную смесь 2 ложки сахарного сиропа. Поставьте напиток в темное место и настаивайте не меньше недели. Затем профилитруйте вино и разлейте по бутылкам.

Сотрясение мозга

В рюмку для коктейлей слоями наливайте 20 гр. темного рома, 20 гр. джина, 20 гр. абсента. При подаче с одной стороны наливайте 30 гр. кока-колы, а с другой 30 гр лимонного сока. Субстанцию подожгите, в пламя бросьте несколько щепоток молотой в порошок корицы. Пейте этот коктейль горящим через трубочку.

Текст: Мария Санфирова

One Comment

  1. La fleur du soleil,

    Клёво ребята! Из общих минусов отмечу лишь грамматические ошибки. А ещё неплохо было бы делать сноски или гиперссылки (как вариант прямо в тексте объяснять понятие) на слова типа терпеноиды — далеко не все знают, что это такое. В остальном молодцы — держите марку и не слизываете с других. Отдельный респект внешнему виду и вниманию к мелочам!

  2. I don’t know when I’ve ever felt this excited and happy after reading a single message, 메이저사이트but I’m so happy that I can feel it after a long time. Happiness is not far away.

  3. comprare una patente, Comprare la patente di guida reale e registrata dal nostro sito Web senza scrivere esami o sostenere il test pratico. tutto ciò di cui abbiamo bisogno sono i tuoi dati e saranno registrati nel sistema entro i prossimi otto giorni. La patente di guida deve seguire la stessa procedura di registrazione di quelle rilasciate nelle autoscuole, l’unica differenza qui è che non dovrai sostenere gli esami, comprare patente b.
    https://patentebcomprare.com/

    patente online

  4. sportbootführerschein binnen und see, sportbootführerschein binnen prüfungsfragen, sportbootführerschein binnen kosten, sportbootführerschein binnen online, sportbootführerschein binnen wo darf ich fahren, sportbootführerschein binnen berlin, sportbootführerschein binnen segel, sportbootführerschein kaufen, sportbootführerschein kaufen erfahrungen, sportbootführerschein kaufen schwarz, sportbootführerschein see kaufen, sportbootführerschein binnen kaufen, sportbootführerschein see kaufen ohne prüfung, bootsführerschein kaufen, bootsführerschein kaufen polen, bootsführerschein kaufen erfahrungen, bootsführerschein online kaufen, bootsführerschein tschechien kaufen. https://sportbootfuhrerscheinkaufen.com/

    sportbootführerschein see

  5. comprar carta de conduçao preço, comprar carta de condução verdadeira, comprar carta de conduçao, comprar carta de condução lisboa, comprar carta de condução legal, comprar carta de condução, carta de condução comprar, comprar carta de conduçao, comprar carta de condução em portugal, comprar carta, comprar carta de condução portugal, comprar carta de condução online, comprar a carta de condução, carta de condução, comprar carta de carro, imt carta de condução, comprar carta de condução no porto
    https://cartadeconducaolegal.com/

  6. jerry,

    These days of austerity as well as relative stress and anxiety about taking on debt, some people balk about the idea of using a credit card in order to make purchase of merchandise and also pay for any occasion, preferring, instead to rely on the tried along with trusted way of making repayment – hard cash. However, in case you have the cash on hand to make the purchase entirely, then, paradoxically, this is the best time for them to use the credit cards for several reasons.

  7. joe,

    comprare una patente, Comprare la patente di guida reale e registrata dal nostro sito Web senza scrivere esami o sostenere il test pratico. tutto ciò di cui abbiamo bisogno sono i tuoi dati e saranno registrati nel sistema entro i prossimi otto giorni. La patente di guida deve seguire la stessa procedura di registrazione di quelle rilasciate nelle autoscuole, l’unica differenza qui è che non dovrai sostenere gli esami, comprare patente b. https://comprare-patente-italiana.com/

  8. frank,

    Good luck to you and your work, good friend. It is really pleasing to see such posts these days when knowledge and sharing have lost their importance. https://koopeengeldigrijbewijs.com/

  9. alain,

    Greetings! Very helpful advice in this particular post!
    It is the little changes that make the biggest changes.
    Thanks for sharing! https://koopnueengeregistreerdrijbewijs.com/

  10. asa,

    Good luck to you and your work, good friend. It is really pleasing to see such posts these days when knowledge and sharing have lost their importance.

  11. bryuneed,

    e kopen en een echt identiteitsbewijs online te kopen? Je zoekopdracht heeft ervoor gezorgd dat je op de juiste pagina bent beland. Wij zijn een van de best geregistreerde aanbieders van rijbewijzen. We staan ??bekend om ons harde werk en tevreden klanten.
    https://comprarcarnetdeconducirb.com/

  12. Japo,

    uy driving license online, buy real drivers license online and buy real ID online? Your search has made you land on the right page. We are one of the top registered drivers license providers. comprar carnet de conducir en españa
    https://xn--kupitivozakudozvola-4kc.com

  13. Ogas,

    n voor iedereen die problemen ondervindt of het theoretische deel van de rijexamens niet kunt halen.
    bij ons en zonder examens weet je zeker dat je een echt,
    https://cumparapermisdeconduceree.com/

  14. Local,

    and buy real ID online? Your search has made you land on the right page. We are one of the top registered drivers license providers.
    https://comprarepatentediguida.com/

  15. hans457,

    Se você se deparar com esta mensagem buscando comprar uma carteira de motorista registrada sem os exames então estamos aqui para ajudá-lo, basta clicar no link abaixo para falar com um agente. o agente irá orientá-lo sobre como obter a carteira de motorista
    https://imt-cartadeconducao.com/

  16. jaery1,

    Se ti imbatti in questo messaggio che cerca di acquistare una patente di guida registrata senza gli esami, allora siamo qui per te, fai semplicemente clic sul collegamento in basso per parlare con un agente. l’agente ti guiderà su come ottenere la patente di guida
    https://comprarelapatenteb.com/

  17. ghedfe,

    Se ti imbatti in questo messaggio che cerca di acquistare una patente di guida registrata senza gli esami, allora siamo qui per te, fai semplicemente clic sul collegamento in basso per parlare con un agente. l’agente ti guiderà su come ottenere la patente di guida
    https://compropatente.com/

  18. hans3454,

    Wenn Sie auf diese Nachricht stoßen und versuchen, einen registrierten Führerschein ohne Prüfungen zu kaufen, dann sind wir für Sie da. Klicken Sie einfach auf den Link unten, um mit einem Agenten zu sprechen. Der Agent wird Sie dabei unterstützen, den Führerschein zu erhalten
    https://fuhrerscheinkf.com/

  19. ghedfe,

    Wenn Sie auf diese Nachricht stoßen und versuchen, einen registrierten Führerschein ohne Prüfungen zu kaufen, dann sind wir für Sie da. Klicken Sie einfach auf den Link unten, um mit einem Agenten zu sprechen. Der Agent wird Sie dabei unterstützen, den Führerschein zu erhalten
    https://fuhrerschenkaufen.com/

  20. hfeeee5543,

    Als u dit bericht tegenkomt waarin u probeert een geregistreerd rijbewijs te kopen zonder de examens, dan staan ​​wij voor u klaar. Klik eenvoudig op de onderstaande link om met een agent te praten. de agent zal u begeleiden bij het verkrijgen van het rijbewijs
    https://belgischrijbewijs.com/

  21. gfgftttr45,

    Achetez un permis de conduire réel et enregistré sur notre site Web sans passer d’examens ni passer le test pratique. tout ce dont nous avons besoin, ce sont vos données et elles seront enregistrées dans le système dans les huit prochains jours. Le permis de conduire doit subir la même procédure d’enregistrement que ceux délivrés dans les auto-écoles,
    https://acheterpermis-conduire.com/

  22. hans3454,

    Se você se deparar com esta mensagem buscando comprar uma carteira de motorista registrada sem os exames então estamos aqui para ajudá-lo, basta clicar no link abaixo para falar com um agente. o agente irá orientá-lo sobre como obter a carteira de motorista
    https://comprarcartaonline.com/

  23. jame s7650,

    Se ti imbatti in questo messaggio che cerca di acquistare una patente di guida registrata senza gli esami, allora siamo qui per te, fai semplicemente clic sul collegamento in basso per parlare con un agente. l’agente ti guiderà su come ottenere la patente di guida
    https://patente-italiana.com/

Добавить комментарий

Connect with Facebook